23 de marzo de 2021
Aperitivo: qué es y cómo disfrutarlo
Hay mucho que amar de la gran costumbre italiana conocida como el Aperitivo. Después de todo, esta bebida algo amarga y siempre deliciosa se ha transmitido de generación en generación por una excelente razón. En el fondo, la idea es bastante sencilla: compartir una apetitosa bebida antes de la cena con la familia y los amigos en esa hora dorada que precede a la puesta de sol. Una "hora feliz" si es que existe.
Se dice que cuando se viaja a nuevos lugares, hay que "hacer como los romanos", lo que significa, a grandes rasgos, disfrutar de todas las experiencias y costumbres nuevas y emocionantes que se practican habitualmente entre los lugareños. Es una frase que resulta útil en cualquier lugar que se visite, pero es especialmente cierta en Italia, donde la cocina local y las costumbres gastronómicas son internacionalmente conocidas y a menudo consideradas como una de las mejores del mundo.
El aperitivo (tanto con alcohol como sin alcohol) es una de esas bellas costumbres italianas que se han adoptado con alegría en todo el mundo. Si todavía no ha experimentado esta deliciosa bebida (¡qué absurdo!) o está tan obsesionado como nosotros y simplemente debe saber todo lo que pueda sobre ella, siga leyendo. Le presentamos algunos datos esenciales sobre el Aperitivo y le revelamos el secreto de algunas ideas de recetas fuera de lo común que deslumbrarán al invitado más elegante de su próxima cena.
¿Qué es el Aperitivo?
El aperitivo es una bebida que se toma antes de la cena, acompañada de buenos aperitivos y en buena compañía. A menudo se describe como una bebida que estimula el apetito y te prepara para la cena que está por venir, pero en realidad es mucho más.
El Aperitivo pone de relieve los buenos momentos, realza el sabor de los aperitivos compartidos y celebra la vida durante una noche que irradia alegría y que fue creada para ser recordada (menos mal que existen Aperitivos sin alcohol, ¿verdad?). El Aperitivo -con sabores como el propio sol- es realmente una de las únicas formas de disfrutar plenamente de una puesta de sol.
¿A qué sabe el Aperitivo?
El Aperitivo es una red muy amplia que abarca desde el Spritz hasta el Negroni. Normalmente, el Aperitivo es algo seco y un poco amargo, con una ligereza refrescante y una efervescencia delicada. Lleno de sabor -está optimizado para estimular el apetito, después de todo- y muy aromático, sin embotar las papilas gustativas, el Aperitivo es la perfección en una copa.
Nuestros exclusivos licores de aperitivo sin alcohol han sido elaborados de forma imposible para capturar sabores distintos y contemporáneos:
Aperitif Rosso: El aroma es rico y lleno de sabores, con la naranja sanguina y la vainilla como protagonistas. El caramelo, la médula de los cítricos y el cacao aportan el equilibrio y contribuyen a que el paladar sea más envolvente.
Aperitif Dry: Seco y aromático al gusto. Sabores distintos de cítricos, anís, hierbas finas con un toque salino que le da equilibrio y longitud.
Italian Spritz: El sabor agridulce de la Italian Spritz es como el sol mismo, brillante con sabores típicos de sus orígenes. El dulzor de la naranja se fusiona perfectamente con los complejos y astringentes sabores del ruibarbo, terminando de forma seca y deliciosamente refrescante.
Italian Orange: Un rico bocado de sabores con naranja sanguina y cítricos rojos como protagonistas. El marrasquino aporta equilibrio, contribuyendo a la generosidad en el paladar medio, dando una longitud de sabor seguida de una sequedad persistente y concisa.
¿Cuál es la diferencia entre Aperitivo y Aperitif?
Si está empezando a sentirse un poco confundido por el uso aparentemente intercambiable de las palabras Aperitivo y Aperitivo, no se preocupe, no es el único. A mucha gente le gusta pensar que la diferencia es similar a la que existe entre utilizar "happy hour" y "cocktail hour"; el término cambia, pero el ritual no.
La principal diferencia es el origen de estos términos. Aperitivo proviene de Italia, mientras que los franceses suelen llamarlo Aperitif. Traducidos, ambos significan "abrir" o "abrirse" y describen la maravillosa bebida que se consume como aperitivo.
Cómo disfrutar del aperitivo
Disfrute del Aperitivo en cualquier lugar: en casa, en un bar, quizás viendo la puesta de sol tras un horizonte lejano... ¡siempre que sea relajante y vaya acompañado de buena comida y compañía!
Un aperitivo servido con bocadillos ligeros es, por lo general, la esencia del Aperitivo, así que asegúrese de que, sea cual sea la forma en que lo disfrute, lleve consigo una variedad de alimentos. Los quesos, los embutidos, las anchoas y las sardinas, las aceitunas, los frutos secos, los palitos de pan y las galletas saladas se crearon probablemente para acompañar el Aperitivo, así que no se equivocará si los incluye en su lista.
Para el aperitivo en sí, lo mejor es servirlo sobre hielo fresco en cubos con la guarnición que elija (por ejemplo, rodajas de naranja, giros de limón, rodajas de pepino y hierbas). Agua con gas y una bebida no alcohólica de su elección, como Lyre's Classico (nuestro propio homenaje al Prosecco), o una bebida alcohólica si lo prefiere, completan el conjunto para una bebida diferente a cualquier otra.
Sin embargo, el pasatiempo por excelencia del Aperitivo tiene más que ver con la celebración que con las reglas, así que la mejor manera de disfrutar de tu Aperitivo es sentarte, relajarte y disfrutar de todo el esplendor del entorno que te rodea y de la compañía en la que te encuentras, aunque sea la tranquilidad de tu propia compañía.
Recetas con Aperitivo sin alcohol
Estas recetas increíblemente deliciosas, sin alcohol, con menos calorías y sin la molesta resaca, te harán dar vueltas por el salón sin poder creer que hayas descubierto una bebida tan buena:
Una bebida refrescante y ligeramente cítrica, que se sirve mejor en un vaso alto con hielo fresco en cubos y rodajas de naranja. Cierre los ojos... tome un sorbo... y caiga en el amore. Prego.
Este aperitivo clásico puede parecer un dulce habitual en Italian orange , pero como una manada de comadrejas que se cuela por la puerta, es astuto, un poco amargo y está lleno de sorpresas. Lo mejor es servirlo en un vaso old fashioned con una rodaja de naranja para darle un poco más de brillo.
¿Qué no puede gustar de un Dry Martini? Saque el Bond que lleva dentro -James Bond- con el exquisito y encantador Dry Martini de Lyre. Sírvelo en una copa de Martini (¡por supuesto!) o en una pequeña coupette, y cúbrelo con un giro de limón rizado.
Nada mejor para calmar el apetito antes de una comida que un aperitivo con hielo. Después de todo, ¿por qué jugar con la perfección? Sírvelo en un vaso doble con hielo fresco.
La innovación es imprescindible, mio amico. Este humilde Negroni con un toque aromático costero es una opción inspirada para impresionar a los socios. Se sirve mejor en un vaso old fashioned, con hielo fresco en cubos, una rueda de limón y una deliciosa ramita de romero. Magnífico!
