29 de julio de 2022
Guía del tequila sin alcohol
No hay bares, no hay discotecas, apenas una boda alegre; las oportunidades para que la gente se relacione, fuera del mundo real, han sido escasas últimamente. Como resultado, estamos bebiendo en casa con la gente con la que vivimos mucho más que antes, y una bebida ha sido abrazada con más entusiasmo que cualquier otra. El tequila.
Es cierto que la popularidad de esta famosa bebida alcohólica mexicana ha seguido una trayectoria ascendente durante años. Sin embargo, los últimos 18-24 meses han encendido una mecha especialmente rápida, con un aumento de las ventas mundiales de tequila 46% en 2020 y Australia es ahora el tercer país per cápita, sólo por detrás de México y Estados Unidos.
Así que, ahora que el mundo se abre de nuevo y dejamos atrás el limbo de los dos últimos años, es el momento perfecto para hacernos amigos de una alternativa no alcohólica a la bebida espirituosa que ha estado en boca de tanta gente, y que estará en las copas de tanta gente, durante los próximos meses.
¿Qué es el tequila sin alcohol?
De ojos brillantes, tonificados y energéticamente libres de alcohol, la nueva raza de bebidas con sabor a agave azul ha llegado por fin a la escena social, y de repente, todo el mundo quiere ser el conductor designado de su grupo. Y es que los tequilas sin alcohol han sido creados para saborear, mezclar y disfrutar como los tequilas tradicionales, pero sin nada que empañe las celebraciones.
¿Cómo se hace el tequila sin alcohol?
Cuando se trata de elaborar un tequila sin alcohol, las técnicas pueden variar en función de dónde se fabrique, de quién lo haga y de la variedad de tequila que se intente emular. Hay muchas maneras de conseguir un sabor similar al del tequila, y no todas incluyen el agave azul (el ingrediente tradicional) ni la destilación. A veces, por ejemplo, se destilan algunos ingredientes botánicos antes de mezclarlos, pero no siempre.
En Lyre'snuestro equipo ha hecho todo lo posible para crear dos experiencias de tequila sin alcohol "iguales", Lyre's Agave Reserva Spirit y Lyre's Agave Blanco Spirit. Ambos han sido meticulosamente equilibrados para garantizar que son representaciones fieles y deliciosas del espíritu que están pisando.
Comenzamos su desarrollo desestructurando cuidadosamente algunos tequilas alcohólicos conocidos para identificar los aromas, sabores y apariencia clave. A continuación, buscamos las mejores esencias y extractos naturales de todo el mundo y los mezclamos con nuestro exclusivo líquido base sin alcohol para crear sus sabores y estructuras únicos. Y para que conste, ambos son veganos, no tienen gluten, no tienen aditivos ni sabores artificiales y sólo contienen 0,4 g de azúcar por cada 30 ml, en comparación con las 100 calorías habituales de un trago de tequila normal. Salud por ello.
¿Dónde encontrar alternativas al tequila?
La vida limpia es notable, y en todas partes, por lo que los tequilas sin alcohol tienen una importante demanda. Se pueden encontrar en los estantes de los principales minoristas en línea y en las tiendas. Reponga su bar con una botella de nuestro LyreAgaveReserva Spirit y Lyre Agave Blanco Spirit visitando David Jones o Dan Murphy's o comprando en línea directamente en Lyre's.
¿A qué sabe el tequila sin alcohol?
La nueva generación de bebidas espirituosas de agave sin alcohol ha sido meticulosamente elaborada para tener los sabores distintos y complejos de un tequila convencional.
Pero, al igual que cualquier otra gran bebida alcohólica, no existe una combinación de sabores que defina a un tequila: todo se reduce a lo que usted prefiera. Por ejemplo, LyreAgave Blanco Spirit presenta un rico paladar redefinido por los cítricos, el agave tostado y las especias picantes, con aromas imperdibles de limón, salino, agave, manzanilla y pino. Funciona muy bien en una margarita, o incluso en una paloma clásica.
Por el contrario, está el Lyrecon sus notas de limón, agave tostado, vainilla y especias picantes equilibradas con un aroma terroso de agave, vainilla, manzanilla y roble. Es perfecto en un Tommy's Margarita o incluso en un Bloody Maria para levantar el ánimo por la mañana.
Los mejores cócteles con tequila
El clásico Margarita es uno de los cócteles más apreciados del mundo, pero a menudo es el principio y el final de la relación de mucha gente con los magníficos sabores del tequila. Así que desplácese hacia abajo para ver no sólo una magnífica versión sin alcohol de la eterna receta del Margarita, sino también cinco recetas más para llevar su relación con el tequila a un nivel nuevo y más fresco.
Margarita clásica
Como no hay muchos componentes en un Margarita, la calidad es la prioridad. Por eso, combina tu Lyrede Agave Blanco con un licor de naranja sin alcohol de primera calidad y limas frescas. Además, evita los cubos de hielo rotos o las virutas de hielo porque se derretirán más rápido y diluirán tu bebida antes.
Ingredientes
- 45ml Lyre's Agave Blanco Spirit o Lyre's Agave Reserva Spirit
- 15ml Lyre's Orange Sec
- 30 ml de zumo de lima recién exprimido
- 7,5 ml de jarabe de azúcar blanco (1:1)
- Gajos de lima fresca (para salar y adornar)
- Hielo
- Sal en escamas (no yodada/sal de mesa)
Método
- Vierta la sal en un bol amplio o en un plato pequeño. Frote un trozo de lima alrededor del borde del vaso. Sumerja el borde en la sal.
- Llene su vaso con hielo.
- Vierta el Agave Spirit, Lyre's Orange Sec, el sirope y el zumo de lima en una coctelera llena de hielo. Agite durante 10 segundos y luego vierta a través de un colador en su vaso.
- Adorne con una cuña de lima. Clásico.
Tommy's Margarita
Este giro en la receta clásica se ha convertido en un clásico moderno por derecho propio. Sólo hay que cambiar el sirope por el néctar de agave (un edulcorante de la misma planta que el tequila) y utilizar nuestro Reserva Spirit en lugar del Blanco. El resultado es un cóctel más ligero que el original, tanto en sabor como en calorías, sin dejar de equilibrar los deliciosos elementos de sour y el aguardiente.
Ingredientes
- 60ml Lyre's Agave Reserva Spirit
- 30 ml de zumo de lima recién exprimido
- 15 ml de sirope de agave premium
- Sal en escamas (no yodada/sal de mesa)
Método
- Agitar brevemente con hielo. Colar en un vaso.
Paloma
La diferencia entre un cóctel Paloma y un cóctel Margarita es sencilla: El Margarita contiene LyreEl Margarita contiene Agave Blanco Spirit y zumo de lima fresco, pero obtiene su dulzor del sirope de triple sec; la Paloma obtiene su dulzor menos dulce sustituyendo el sirope por un refresco de pomelo (idealmente italiano) como San Pellegrino Pompelmo. Tan fresco...
Ingredientes
- 45ml Lyre's Agave Blanco Spirit
- 15 ml de zumo de lima fresco
- 7,5 ml de jarabe de agave
- Botella de 90 ml de refresco de pomelo rosa o naranja sanguina
Método
- Añada todos los ingredientes en un vaso. Llenar con hielo. Remover.
Margarita de sandía y chile
Es bueno cambiar las cosas de vez en cuando, sobre todo si coincide con los mejores productos del verano.
Ingredientes
- 45ml Lyre's Agave Blanco Spirit
- 60 ml de zumo o puré de sandía fresco
- 15 ml de zumo de lima fresco
- 15 ml de néctar de agave
- 2 rodajas finas de jalapeño redondo o ½ chile de ojo de pájaro
Método
- Haz un puré con una taza de trozos de sandía y luego cuélalo para eliminar las semillas y la pulpa
- Poner un poco de sal y un poco de chile en un plato pequeño y mezclar. Frote el borde del vaso con una rodaja de lima y luego sumérjalo en la mezcla de sal y guindilla para formar un borde de sal.
- Poner las rodajas de jalapeño en una coctelera y agitarlas para que suelten un poco de jugo.
- Añade el zumo de sandía, el Blanco Spirit y el zumo de lima junto con unos trozos de hielo. Agitar un minuto completo para enfriar.
- Vierta en el vaso preparado, añada hielo si quiere enfriar más y sirva.
Bloody Maria
Dejemos de lado el Margarita y pasemos al Bloody Mary, que lleva combatiendo las resacas y mejorando las mañanas desde mediados de los años 30. Esta versión sin alcohol puede centrarse en la prevención más que en la cura, pero sigue siendo igual de deliciosa. Da preferencia al tequila sobre el vodka y añade una variedad de salsas picantes para darle un giro al clásico del sur de la frontera.
Ingredientes
- 60ml Lyre's Agave Reserva Spirit
- 120 ml de zumo de tomate
- 15 ml de zumo de limón recién exprimido
- 4 chorros de salsa Worcestershire
- 4 chorros de salsa picante
- 1 pizca de sal de apio
- 1 pizca de pimienta negra molida
- Guarnición: gajo de lima
- Guarnición: cuña de limón
- Guarnición: lanza de pepino
- Guarnición: rodajas de pimiento dulce
- Guarnición: rodajas de chile jalapeño
- Guarnición: tallo de apio
Método
- Añade la Reserva, el zumo de tomate, el zumo de limón, el rábano picante, la salsa Worcestershire, el tabasco, la tapatio, la sal de apio y la pimienta negra a una coctelera y llénala de hielo.
- Agitar brevemente y colar en un vaso de medio litro lleno de hielo fresco.
- Adórnalo con una cuña de lima, otra de limón, un pincho de pepino y una brocheta de rodajas de pimiento dulce, rodajas de jalapeño y un tallo de apio.
Mango de ave lira
Italian Spritz es un ingrediente fantástico y delicioso que funciona bien con el Agave Blanco y definitivamente vale la pena añadirlo a su repertorio de tequila en casa.
