Los cócteles spritz y el aperitivo se han convertido en una sensación mundial en los últimos años.
Aunque se originaron en el noreste de Italia, la palabra "spritz" se deriva del alemán "spritzen", que significa "salpicadura" o "spray".
Se dice que los austriacos que visitaron la región en el siglo XIX pedían a menudo a los lugareños que diluyeran sus vinos con un chorro de agua.
Las versiones posteriores sustituyeron el agua con gas por agua con gas, e introdujeron losaperitivos a base de vino amargo o alcohol en lugar del vino.
Hoy en día Italian Spritz es una mezcla de prosecco, licor amargo italiano y soda.
Servido con hielo en una copa de vino y adornado con una rodaja de naranja, es una bebida refrescante y llamativa.
Y ahora, gracias a Lyre'spuedes disfrutarlo sin alcohol. Para hacer nuestro Amalfi Spritzsimplemente sustituya los ingredientes alcohólicos por Lyre's Italian Spritz y el Prosecco Premium sin Alcohol por los ingredientes alcohólicos.
Lyre's El arquitecto de sabores David Murphy dice que además de ser cero alcohol, nuestra versión es mucho más baja en azúcar que la original.
"Esos licores italianos tienen una graduación alcohólica de alrededor del 18 por ciento, y utilizan un buen golpe de azúcar para cubrir ese carácter alcohólico", dice.
"Como no tenemos el alcohol, no tenemos que añadir tanta azúcar y podemos seguir creando el mismo peso y textura.
"Usamos el azúcar como componente de parte del sabor, en lugar de ocultar algo más, por lo tanto mantiene el paladar del rociador un poco más limpio y el amargor de las hierbas y especias sale un poco más fácil."
Normalmente es un tipo humilde, pero está claro que David está especialmente orgulloso del Lyre's Amalfi Spritz.
"Hemos hecho catas a ciegas y la gente ha pensado que la nuestra era la versión alcohólica", dice.
"¡Creo que lo hemos clavado, para ser honesto!"
