La mayoría de los barmans de cócteles tienen el mismo odio: preparar Martinis de Espresso. Aunque parezca una bebida sencilla, en realidad es un poco complicado porque hay que preparar un espresso fresco con una máquina de espresso de verdad. Si tienen un bar, no tienen tiempo para toda esa mierda.
Por desgracia para ellos, el pueblo ha hablado. Los Espresso Martinis se han hecho muy populares y los camareros tienen que prepararlos, les guste o no. Y, para ser sinceros, en Lyresomos muy fans.
Fuertes, dulces, ricos y como un café de sobremesa, un licor y un postre todo en uno, son realmente un sueño para preparar en casa.
¿Estás preparado para ponerte en la piel de los camareros y convertirte en el experto de tus amigos en todo lo relacionado con el Espresso Martini? ¿Incluyendo cómo hacer variaciones sin alcohol? Brillante, hagamos esto.
¿Cuál es la historia del origen del Espresso Martini?
Nuestro estimado patriarca Lord Lyre esq. estaba presente en el Groucho Club de Londres en los años 80 cuando se creó el primer Espresso Martini de la historia. Según cuenta la historia, una modelo de moda bastante famosa dejó de lado su dardo el tiempo suficiente para desafiar al barman Dick Bradsell, el padrino de los cócteles modernos, a que le preparara una bebida que "me despertara y luego me jodiera".
Su respuesta fue lo que hoy se conoce como el Espresso Martini.
Es una buena historia con un buen margen, aunque creemos que sólo la primera de ellas es más que suficiente. Son 2022, ff*s.
¿Qué contiene un Espresso Martini?
Empecemos con el original de 1983. Utilizando el vodka como ingrediente base, el viejo Dick B. añadía licor de café, una cucharadita de azúcar y un chupito de espresso sacado caliente de la máquina de café que había junto a su puesto. Lo agitó fuertemente con hielo para conseguir una cantidad de espuma realmente sólida. Tres granos de café en la parte superior para terminar. Boom.
Ahora bien, no a todo el mundo le gusta endulzar su café, por lo que el azúcar (o más comúnmente hoy en día, el jarabe de vainilla) es opcional, de la misma manera que el azúcar en su negro largo es opcional.
Para su información: técnicamente, al no llevar ginebra ni vermut, el Espresso Martini no es un martini en absoluto, pero es conocido por servirse en las clásicas copas de martini en forma de V, por lo que a nadie parece importarle. Sin embargo, creemos que una copa coupette funciona mucho mejor.
Hoy en día, hay un montón de variaciones del Martini Espresso. Probablemente la más popular consiste en cambiar el vodka por la rica y oscura intensidad del ron blanco. Esta es nuestra receta favorita, que nos gusta tanto que la hemos incluido a continuación.
¿El Espresso Martini tiene cafeína?
Claro que sí: el café es el ingrediente clave. Dado que contiene cafeína, un martini de espresso te mantendrá despierto por la noche si lo tomas por la tarde, pero, de nuevo, ¡ese podría ser el plan! Es la opción perfecta para levantar el ánimo.
Normalmente, los licores de café (como nuestro imposible Lyre's Coffee Originale ) incluyen cafeína, lo que da al espresso martini su delicioso y enérgico sabor a café real.
A Dick Bradsell le agradaría saber que los Espresso Martinis se siguen adornando con tres granos de café que flotan en forma de pétalo sobre la superficie cremosa. Los granos proceden de la forma tradicional italiana de servir el licor de café, donde representan la salud, la riqueza y la felicidad. ¡Tres hurras por eso!
¿Qué puedo utilizar en lugar de licor de café en un martini expreso?
Si le apetece un martini espresso, pero se le ha acabado el licor de café, puede utilizar un café espresso fuerte (preferiblemente preparado en una cafetera con mucha espuma) combinado con 1 ó 2 cucharadas de azúcar moreno. Recomendamos evitar el café instantáneo, ya que a menudo no proporciona la misma profundidad y riqueza de sabor que requiere un martini de espresso.
A Dick Bradsell le agradaría saber que los Espresso Martinis se siguen adornando con tres granos de café que flotan en forma de pétalo sobre la superficie cremosa. Los granos proceden de la forma tradicional italiana de servir el licor de café, donde representan la salud, la riqueza y la felicidad. ¡Tres hurras por eso!
¿El Espresso Martini lleva lácteos?
No, en absoluto. Pero sí tienen que tener "crema", la espuma de la parte superior de un espresso humeante. Y tiene que ser un espresso caliente el que viertas en la coctelera con hielo. Si dejas que el café se enfríe, perderás gran parte de la crema. Eso hará que sea muy difícil crear la espuma que necesitas encima de tu cóctel, por mucho que agites.
Si no puedes preparar un espresso caliente en una máquina o incluso en una olla moka, no temas: el café de primera calidad de goteo en frío es un excelente sustituto, y cada vez se puede encontrar más en los principales supermercados.
¿Cómo se prepara un Espresso Martini sin alcohol?
El Espresso Martini es una bebida ajustada y equilibrada en la que cada ingrediente cuenta. Prepárate para mantener la coctelera en movimiento durante más tiempo que para la mayoría de las bebidas.
Necesitarás:
- 45mL Lyre's Coffee Originale
- 15mL Lyre's White Cane Spirit
- Chupito de 45mL de café expreso caliente o de café premium de goteo en frío
- 10mL de sirope de vainilla premium (no de esencia de vainilla)
Elaboración:
- Vierta todos los ingredientes en una coctelera
- Llenar con cubitos de hielo
- Agitar fuertemente durante +20 segundos
- Colar finamente en una copa de cóctel fría (mucho mejor para mostrar la espuma de la crema que una copa de cóctel cónica)
- Adornar con tres granos de café
Prepárese en casa y elija uno de nuestros sets de Espresso Martini, que incluyen botellas de Lyre's Coffee Originale y Lyre's White Cane Spirit - una combinación que es lo suficientemente versátil como para otros cócteles.
*Para una opción con menos alcohol (en lugar de cero alcohol), sustituya los 15 ml de White Cane Spirit por 15 ml de ron blanco o vodka.
¿Qué hace que un Espresso Martini sea espumoso?
La parte más satisfactoria de un Espresso Martini es la formación de espuma. Para conseguirlo, hay que utilizar un espresso recién hecho y con su crema, y luego seguir agitando todo junto hasta que no se pueda agitar más (o durante al menos 20 segundos), y hay que agitar con fuerza. El hielo necesita el tiempo suficiente para casi congelar todos los líquidos y deshacerse. Agitar con fuerza es la manera de conseguir que los aceites del café se combinen adecuadamente con las burbujas de aire, todo ello a la temperatura adecuada.
Ahora bien, como la espuma está hecha de los líquidos que se agitan y se enfrían, ¿adivina qué ocurre cuando se calienta de nuevo? La espuma desaparece. Así que piensa con antelación y pon tus copas de martini en el congelador primero para que la espuma dure. Y tampoco dejes que lo que mezclas se quede en la coctelera: sírvelo enseguida.
Consejo: ¿Servir bebidas para dos? Llene cada vaso hasta la mitad y luego llénelos. La mayor parte de la espuma sólo saldrá de la coctelera al final. Si se sirve una bebida y luego la otra, toda la espuma acabará en el primer vaso.
Dónde comprar un Espresso Martini
Ya se te hace la boca agua ante la perspectiva, ¿verdad? Lo entendemos, y no eres el único. Para encontrar el bar o restaurante más cercano que pueda prepararte un Espresso Martini utilizando Lyre's Coffee Originale, haz clic aquí.
Si te gusta un Espresso Martini...
¿Inventas cualquier excusa para tomar un café? ¿Y ya te has aficionado a los Espresso Martinis? Entonces te encantará explorar estas bebidas iguales pero diferentes que puedes preparar en casa utilizando Lyre's Coffee Originale.
LyreOriginale Coffee Highball
Café y tónica. ¿Quién lo iba a decir...? Bueno, existe y es realmente delicioso. Si te apetece un refresco por la tarde, éste es tu mejor aliado. Piensa en un Espresso Martini highball, pero más ligero y fresco. ¡El Lyre's Coffee Highball es un cambio de juego!
Ingredientes:
- 2 partes (60mL/2 Fl Oz) Lyre's Coffee Originale
- 4 partes (120mL/4 Fl Oz) de agua tónica embotellada de primera calidad
Elaboración:
- Añade los ingredientes en un vaso highball, llénalo de hielo y remueve
- Adornar con una rueda de limón
¡Libaciones!
LyreEspresso Martini de caramelo salado
La vida en el mar endurece los sentidos. La visión es más débil, los ruidos son más suaves y cada comida se ve subrayada por la sutil sapidez de la sal marina. En lo que a nosotros respecta, somos mucho mejores por ello, porque nada dice más sofisticación que un decadente martini con cafeína y un toque salado de izquierda. ¡Ahoy!
Ingredientes:
- 45mL Lyre's Coffee Originale
- 15mL Lyre's Spiced Cane Spirit
- 45 ml de café premium filtrado en frío o espresso recién hecho
- 15 ml de sirope de caramelo salado premium
Elaboración:
- Agitar en seco, llenar ½ coctelera con hielo, agitar brevemente y colar en una copa de cóctel
- Adornar con 3 palomitas de caramelo flotantes
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LyreCafé Affogato
Hay pocas cosas en la vida que se puedan comparar con una comida indulgente con vistas a las colinas de la Toscana. Pero un cóctel de postre decadente como éste tiene la capacidad de elevar la más especial de las ocasiones gastronómicas.
Ingredientes:
- 60mL Lyre 's Coffee Originale
- 45 ml de café espresso recién hecho
- Una bola de helado de vainilla premium
Elaboración:
- Añada el líquido sobre el helado en un vaso de cóctel/de moda
- Adornar con una cuchara pequeña
¡Prego!
