El negroni es un cóctel muy sencillo. Se mezclan proporciones iguales de ginebra, amargo italiano y vermut rojo dulce, y se cuela sobre hielo.
Decora con un trozo de corteza de naranja, y ya está. A veces las cosas simples son realmente las mejores.
El Negroni fue inventado en 1919 por el general francés Conde Negroni, quien pidió a un camarero que añadiera un toque de ginebra en lugar de soda a su americano, en honor a su último viaje a Londres.
Es un cóctel intensamente aromático, gracias a los botánicos presentes en los tres ingredientes del espíritu.
El carácter dulce y vinoso del vermut se equilibra con el amargo asertivo del licor italiano, con la ginebra añadiendo complejidad y peso al paladar.
A pesar de su embriagador contenido de alcohol, es eminentemente bebible, y también se ve muy bien en el vaso.
Pero su bebibilidad también es peligrosa. Los negros están tan borrachos que pueden llegar a hacer o romper y anochecer.
Afortunadamente, el Lyre's La gama de bebidas alcohólicas incluye réplicas de las tres bebidas que necesitas para hacer un negroni: Dry London Spirit (ginebra), Apéritif Rosso (vermut) y Italian Orange (amargo).
Mejor aún, son casi irreconocibles de la realidad. De hecho, Lyreel Aperitivo Rosso fue una de las cinco medallas de oro dobles presentadas en todas las categorías en la reciente competición del Concurso de Espíritus... ¡juzgado a ciegas contra vermús alcohólicos por 12 paladares de renombre mundial!
Lyre's El arquitecto de sabores David Murphy dice que el Negroni sin alcohol presentó la prueba más difícil para las réplicas de espíritus que creó.
"No hay muchos lugares para esconderse. No hay ninguna mezcladora, no hay nada más añadido a ella más allá de nuestros productos", dice.
David dice que llevó a cabo extensos experimentos con el Lyre's para determinar si sería beneficioso desviarse de las proporciones de un negroni clásico en la versión no alcohólica.
"Nos sorprendimos gratamente al descubrir que la receta original era en realidad la mejor", dice.
"Cuando añades la guarnición, también se ve exactamente igual a la real. La guarnición es realmente importante con el Lyre's Negroni - el amargor de la corteza de naranja le da un poco de frescura."
