Diario

Aperitivo Maridaje - Lyre's Spirit Co

Para entender el Aperitivo, imagine una mesa llena de los más sabrosos bocados y vasos llenos de esperanza y alegría. Añada un sol poniente, una buena compañía y el atractivo de una cena que se aproxima, y tendrá un Aperitivo.

Para saber más sobre el aperitivo italiano, consulte nuestra guía. Hemos resumido todo lo que hay que saber, desde "Qué es" hasta "A qué sabe".

Bebidas perfectas para el aperitivo

No se puede tomar un aperitivo sin la bebida. Para la bebida perfecta del Aperitivo, hemos creado bebidas espirituosas sin alcohol muy exclusivas que capturan sabores distintos y contemporáneos:

Lyre's Classico: espumoso no alcohólico de color claro, perfecto para el aperitivo. En nariz es seductor, con notas de melocotón fresco y piel de manzana Granny Smith. Un atractivo tono floral y de almizcle que añade complejidad e invita a degustar. Termina suave y seco.

Aperitif Rosso: El bouquet está lleno de sabores, con la naranja sanguina y la vainilla como protagonistas. El caramelo, la médula de los cítricos y el cacao aportan el equilibrio y contribuyen a que el paladar sea más envolvente.

Aperitif Dry: Seco y aromático al gusto. Sabores distintos de cítricos, anís, hierbas finas con un toque salino que le da equilibrio y longitud.

Italian Spritz: El sabor agridulce de la Italian Spritz es como el sol mismo, brillante con sabores típicos de sus orígenes. El dulzor de la naranja se fusiona perfectamente con los complejos y astringentes sabores del ruibarbo, terminando de forma seca y deliciosamente refrescante.

Italian Orange: Un rico bocado de sabores con naranja sanguina y cítricos rojos como protagonistas. El marrasquino aporta equilibrio, contribuyendo a la generosidad en el paladar medio, dando una longitud de sabor seguida de una sequedad persistente y concisa.

Para algunas recetas de bebidas increíblemente sorprendentes, pruebe algunas de estas:

Maridaje

Naturalmente, comer es esencial durante el Aperitivo. Esta bebida, ligeramente amarga y sabrosa, despierta el apetito y nos prepara para la comida. A la hora de elegir la comida para acompañar el Aperitivo, lo normal es optar por pequeñas porciones de aperitivos más salados. Despierte su apetito y dése sed de más con las siguientes recomendaciones para una perfecta velada de Aperitivo:

Un plato de delicias: Este es un plato de ensueño que no necesita cocción. Prepara una bandeja de antipasto con aceitunas variadas, embutidos, salchichas, un poco de queso como el pecorino, grissini, anchoas blancas marinadas y algunas galletas. Buen provecho!

Crostini de jamón serrano, espárragos y ricotta: Cualquier tipo de carne curada es un elemento básico para disfrutar del aperitivo. Recomendamos untar con un poco de aceite de oliva unas rebanadas de baguette o masa fermentada, ponerlas en la parrilla para que queden un poco chamuscadas y colocar encima la ricotta, el jamón serrano y unos espárragos a la parrilla. Si prefiere cortar la carne, añada langostinos en rodajas o champiñones a la parrilla y un poco de chile fresco.

Frittata de berenjena y calabacín: Este plato súper sencillo requiere sólo unos pocos ingredientes pero tiene mucho sabor. Se asan las berenjenas y los calabacines, se les añade perejil picado, quizás incluso un poco de pimiento rojo y se hornea con una mezcla de huevos. También se puede añadir chorizo picado.

Burrata con nduja y pan plano a la parrilla: Este queso cremoso, suave y elástico, a menudo elaborado con leche de búfala, es el compañero perfecto para la pasta de salchichón picante de cerdo conocida como nduja. Con un poco de aceite de oliva y un pan plano a la parrilla, ya está listo.

Croqueta de bacalaoy patatas: Si te gustan los fritos, ¡no puedes dejar pasar la croqueta de bacalao salado! Tradicionalmente conocido como bacalao, el pescado salado y seco se remoja y se mezcla con puré de patata y hierbas frescas. Sírvelas con un poco de mayonesa de chile para conseguir una magnífica combinación. Una nunca es suficiente.

Albóndigas Mondeghili: Originarias de Milán, estas albóndigas fritas caseras son el maridaje perfecto para su aperitivo. Estas joyas de rico sabor equilibran perfectamente el paladar cítrico y ligeramente amargo de su aperitivo, ya que la albóndiga italiana es un elemento básico en los aperitivos italianos tradicionales.

Sándwiches de dedo Tramezzini: Los tramezzini son pequeños sándwiches sin corteza hechos con pan blando a base de leche y rellenos con lo que se desee. Te recomendamos que pruebes rellenos como el de atún, alcaparras y huevos duros o el de porchetta con achicoria para conseguir un clásico italiano atemporal.

Sliders de langostinos con cositas y alioli de limón: Para los amantes del marisco, acompañe su Aperitivo con un slider de langostinos, añada lechuga cos en rodajas, un pepino en vinagre y alioli de limón. Seguro que es un éxito.

Hay muchos alimentos que podrían añadirse a esta lista -la versatilidad del Aperitivo es algo fuera de lo común-, pero nos detendremos aquí. Le recomendamos que empiece por lo anterior y que continúe su viaje por esta maravillosa tradición explorando y experimentando con diferentes recetas que se adapten a sus gustos personales y a sus sabores favoritos. Como regla general, ¡todo lo que sea italiano maridará magníficamente! 

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